环球好，我是会作念饭的灶台姐姐。奶奶至极心爱种，因为它的滋长周期短，割起来不到一星期又不错摘了。长得很高贵，阴晦阴晦的，令东谈主胃口大增。韭菜它的香气很浓郁，富含丰富的维生素，纤维素，还有一些矿物资不错杀菌抗病毒，提升食欲促进消化。平方相宜吃一些，补肾矫健体魄。而韭菜长得快，吃也吃不完。怎么办？奶奶每一年齐会作念上这么一个面条伴侣，等于把韭菜放盆中腌一腌，放上泰半年齐不会坏，况兼越吃越香。在作念腌韭菜的话，咱们最佳罗致这种相对老小许的韭菜。这种老韭菜它的香气愈加的浓郁，况兼相比雄厚，口感相对好许多，这种韭菜就相比适合。1.腌韭菜咱们准备3斤的韭菜，这个土韭菜滋味很浓郁，齐是奶奶种的。把韭菜摘回想放到大盆内部，要挑拣一下，因为韭菜在滋长的经由，新老叶会替换。底部有一些老叶跟黄叶，咱们要扯掉。还有叶子尾巴也要去掉，这一部分的口感相对不好。去掉之后咱们加入净水跟食盐浸泡个十分钟，杀菌消毒一下。消毒后再用净水洗个两三遍，把它洗干净。韭菜洗净，咱们取出来放到篮子中，然后均匀地摊开，把它水分沥干。韭菜名义水分沥干之后就切成长段，尽量的是曲一些，然后切好放到大盆中。装在大盆更好的操作，切小段的话，因为咱们等会如故要把它内部的水持出来。固然它名义水分沥干，然则韭菜中含有的水分如故相对多的，是以咱们就要加点食盐，然后搅一搅，拌一拌放着腌个20分钟。记起放入食盐，咱们不错用手给它多持挪一下。多持挪，这模样绿绿的，况兼不发黑，神采也更颜面，香味更容易被引发出来。腌韭菜的技能，咱们亦然少不了辣椒。辣椒，它的神采颜面，口感亦然至极好，咱们把辣椒，洗干净亦然水分沥干。然后放着对半切开，将它切成小块，切块后的辣椒放到破壁机内部，搅成辣椒丁。最佳的辣椒丁平直放到韭菜内部，然后放上食盐跟白糖。食盐要多，因为多点食盐不错让它更好的腌出滋味，口感也更好。而加入白糖是为了让它愈加能提鲜，口感鲜脆。用干净的小手给它搓一搓，挪一挪，把这一些食材跟调料给它们拌均匀。搅均匀，放着腌个20分钟，让它们充分入味。而在搓揉的经由中，提出戴上一个手套，因为辣椒有一定的辣味，淌若说没戴手套，手会很烫。而把腌好的这一韭菜咱们放到一个干净消毒后的玻璃罐子内部。放到玻璃罐子内部，给它略略压紧实。然后盖上一个盖子，密封保存，放在雪柜大致是风凉的所在保存。平时吃饭吃面的技能拿出来拌面，拌着饭吃，确实是开胃下饭。况兼，多吃点韭菜，有杀菌，抗病毒，还能增强体质的刚正。

2.凉拌韭菜

韭菜它有一种私有的香味，十分的浓郁，平时咱们除了炒着吃，作念饺子，还不错给它这模样拌一拌，用它配着饭确实太厚味了。咱们最初准备一把干净的韭菜，把韭菜切成大段，切好的韭菜放到盆内部备用。

再来几颗鸡蛋，鸡蛋字据家东谈主的量增减。把鸡蛋打入碗内部，往鸡蛋中加上适量的牛奶，再来少许白醋去腥，筷子搅动一下，拌均匀。

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